Kapitel 2: Hygiene, Grundlagen, Planung (Broschüre)

Einzelkapitel des Ordners «selbstgemacht – eingemacht – feingemacht – Verarbeitung von Lebensmitteln für die Selbstversorgung».

• Hygienegrundsätze.

• Immaterielle und materielle Werte des Konservierens.

• Berechnung der Vorratsmenge.

• Übersicht über die verschiedenen Konservierungsmethoden.

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