L'autoapprovisionnement - no 9 Choucroute et compote aux raves

Chapitres individuels du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement »

Choucroute et compote aux raves : Le chapitre 9 traite de la lactofermentation et la fermentation des lègumes

+ Informations sur le déclenchement de la fermentation lactique

+ Récipients appropriés et ingrédients pour la lactofermentation

+ Lactofermentation en pots ou en bocaux

+ Erreurs possibles lors de la production