Choucroute et compote aux raves - lactofermentation

Cahier thématique du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement »

• Informations sur le déclenchement de la fermentation lactique.

• Récipients appropriés et ingrédients pour la lactofermentation.

• Lactofermentation en pots ou en bocaux.

• Erreurs possibles lors de la production.

Les recettes peuvent être téléchargées gratuitement au format PDF.