Délices de la nature

Transformation de fruits sauvages et châtaignes

Cahier thématique du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement ».

• Informations sur l’importance des fruits sauvages pour la santé.

• Fiches descriptives des fruits sauvages courants pour faciliter leur identification.

• Aperçu des différentes méthodes de conservation des fruits sauvages.

• Informations sur les châtaignes en Suisse, qualité de fruits, récolte et entreposage.

• Transformation et modes de conservation des châtaignes.