L'autoapprovisionnement - no 2 L'art de conserver les aliments

Chapitres individuels du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement »

L'art de conserver les aliments : Le chapitre 2 traite de l'hygiène, des bases et de la planification

+ Principes d’hygiène

+ Valeurs matérielles et immatérielles de la conservation

+ Calcul des réserves

+ Aperçu des différentes méthodes de conservation