Les AOP & IGP suisses : regards sur 20 ans d expériences (format condensé)

A ce jour, 33 spécialités suisses ont été reconnues comme AOP ou IGP, garantissant ainsi le savoir-faire traditionnel et permettant la création d'une valeur ajoutée économique, écologique et culturelle dans les régions périphériques.
Vingt ans après l'entrée en vigueur de la législation AOP-IGP, cette publication présente un inventaire et une analyse de l'impact des 33 spécialités AOP-IGP enregistrées à ce jour par la Confédération.