Trésors venus du froid - congélation de denrées alimentaires

Cahier thématique du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement »

• Informations sur les températures d’entreposage, le matériel d’emballage et les congélateurs.

• Congélation de fruits et de baies, de légumes, d’herbes aromatiques et de fleurs, de viande et d’œufs.

• Décongélation des aliments congelés.

• Erreurs dans la congélation.