L'autoapprovisionnement - no 2 L'art de conserver les aliments

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Chapitres individuels du classeur « Goûts et saveurs à composer soi-même – guide de l’autoapprovisionnement »

L'art de conserver les aliments : Le chapitre 2 traite de l'hygiène, des bases et de la planification

+ Principes d’hygiène

+ Valeurs matérielles et immatérielles de la conservation

+ Calcul des réserves

+ Aperçu des différentes méthodes de conservation