Wertschöpfungskette Kalbfleisch (Merkblatt)

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Dieses Merkblatt beschreibt die Wertschöpfungskette von Kalbfleisch und behandelt die verschiedenen Aspekte von der Produktion bis zum Konsum. Es ergänzt den Inhalt des Merkblatts zur Werschöpfungskette von Rindfleisch (Artikel-Nr. 3116).