La filière laitière en Suisse

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Nouvelle version actualisée de la filière laitière. Cette fiche aborde tous les aspects de la filière laitière et fromagère : des structures d’exploitation, des prix payés aux producteurs jusqu’aux canaux de commercialisation. De plus, une carte nationale des flux de la filière du lait donne un éclairage sur l’ensemble des acteurs de la filière.