Direktvermarktung von Fleisch (Broschüre)

Diese Broschüre enthält die wichtigsten Grundlagen, um Fleisch erfolgreich direkt verkaufen zu können. Inhalts- und Themenübersicht:

- So wird Direktvermarktung erfolgreich
- Kunden- und Absatzpotential
- Persönliche und betriebliche Voraussetzungen
- Grundsätze des Marketings
- Wirtschaftlichkeit und Preiskalkulation
- Gesetzliche Bestimmungen
- Aufbewahrung und Haltbarkeit von Fleisch
- Fachgerechter Umgang mit Fleisch
- Anhang mit Merkblatt für Kunden, Checkliste, Bibliographie und Links

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Es enthält Excel-Formulare zu Preisberechnung von Mischpaketen und Fleisch Einzelstücken.