Confitures et gelées aux fruits, exigences légales

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Les exigences liées à la production de confitures, gelées et produits similaires sont réglées dans « l’Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d’origine végétale, les champignons et le sel comestible » ODAIOV (SR 817.022.107). Ces feuilles d’information présentent les caractéristiques de ces deux groupes de produits et sont un support pour l’étiquetage. Le document a été rédigé par le groupe de travail "Vente directe" du Forum Vulg Suisse.