Selbstversorgung - Kapitel 13: Fleischverarbeitung

Name: L'autoapprovisionnement - no 13 La viande facile à conserver
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Fleisch - vielseitig, schmackhaft, haltbar: Im 13. Kapitel geht es um die Fleischverarbeitung

+ Informationen zu Fleischproduktion, Fleischqualität und zur Schlachtausbeute

+ Die Benennung der Fleischstücke und ihre Zubereitungsart

+ Innereien

+ Kurz- und langfristige Methoden zum Konservieren von Fleisch

HINWEIS: Sie finden zu jedem Kapitel eine Auswahl feiner Rezepte, kostenlos auf agripedia.ch