Selbstversorgung - Kapitel 12: Milchverarbeitung

Einzelkapitel aus dem Ordner zur Verarbeitung von Lebensmitteln für die Selbstversorgung

Jogurt, Ziger, Quark und Co. : Im 12. Kapitel geht es um die Milchverarbeitung

+ Informationen zu Milchqualität, Milchlagerung, Milchbehandlung sowie Hilfsmittel und Zusatzstoffe für die Milchverarbeitung

+ Bezugsquellen von Hilfsmitteln für Käserei- und Molkereiprodukten

+ Grundrezepte Jogurt, Sauermilch, Sauerrahm, Quark, Frischkäse, Ziger, Ricotta, Rahm, Butter und Mascarpone