Milchverarbeitung (Kapitel 12)

Einzelkapitel Nr. 12 des Ordners «selbstgemacht – eingemacht – feingemacht».

• Informationen zu Milchqualität, Milchlagerung, Milchbehandlung sowie Hilfsmittel und Zusatzstoffe für die Milchverarbeitung.

• Bezugsquellen von Hilfsmitteln für Käserei- und Molkereiprodukten.

• Grundrezepte Jogurt, Sauermilch, Sauerrahm, Quark, Frischkäse, Ziger, Ricotta, Rahm, Butter und Mascarpone.

Online-Rezepte auf Agripedia