Selbstversorgung - Kapitel 14: Brote und Hefegebäcke

Einzelkapitel aus dem Ordner zur Verarbeitung von Lebensmitteln für die Selbstversorgung

Knusprig frisch: Im 14. Kapitel geht es um das Backen und die Verarbeitung von Brot und Hefegebäck

+ Informationen zu Getreide und Hefe

+ Anleitungen zu Formen und Backen von Broten und Kleingebäck

+ Grundrezepte Hefeteig, Sauerteig, Zopfgebäck, Hefeklopfteig, Hefeblätterteig und geriebener Hefeteig

+ Haltbarkeit und Aufbewahrung von Brot

+ Brotfehler