Comment améliorer le profil des acides gras du lait

Cette fiche présente un état des lieux des connaissances actuelles sur les acides gras du lait et les facteurs influençant leur composition. Public cible : conseillers, enseignants, agriculteurs, consommateurs ou toute personne intéressée.

- Santé humaine et acides gras

- Composition du lait en acides gras

- Améliorer le profil en acides gras du lait par l'alimentation et par la génétique

- Commercialisation des produits riches en acides gras sains